あちの里の人気商品『しまうりの粕漬け』に使う、しまうりの収穫が盛んになりました。

ここ阿智村は、今年はとても梅雨らしい梅雨となりました。

曇り空や、雨が多く少し肌寒くなり、しまうりの成長もゆっくりに感じられましたが、徐々に収穫量が増えてきました。

しまうりは阿智村の農家さん達が栽培し、あちの里まで納品してくださります。

とてもありがたいことです。

あちの里にやってきたしまうりは、半分にカットし、種をスプーンで取り除き、水抜き、乾燥をさせ、調味した粕を付けて漬けます。

作業の様子をインスタグラムでも紹介しております。

是非見てみて下さいませ～。

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