５月から長野県の飯田市、下條村、阿智村と、小梅の収穫をして参りました。

採った梅は選別、洗浄、塩漬け、紫蘇入れを経て、『カリカリ小梅漬け』が完成いたしました！

塩漬けの際には、梅がカリカリになるように、塩とにがりで梅を揉みました。

紫蘇入れの際には紫蘇摘みをいっぱいしましたよ。

製造の様子をインスタグラムで紹介しておりますので、是非ご覧くださいませ。

今年も美味しく出来ました～

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